První chléb jsme upekli v zrekonstruované budově bývalého zemědělského statku vráceného v restituci ve Střelné. Bylo to v roce 1992 a zaměstnávali jsme 4 pekaře. Postupně přes mnohé obtíže jsme začali péct různé druhy běžného pečiva, jemného pečiva, koblih a nakonec i plundrové loupáčky. Protože budova ve Střelné už přestala kapacitně stačit potřebám narůstající výroby, zrekonstruovali jsme objekt ve Vsetíně a v moderní pekárně založili společnost Pekařství Střelná s.r.o. Zkušební provoz byl zahájen v únoru 2006, ve své době patřila tato pekárna mezi nejmodernější provozy v republice, zejména s ohledem na šetrnost provozu k životnímu prostředí. To byl i jeden z důvodů, proč v témže roce byla vyhodnocena jako vzorový projekt v oboru výroby potravin ministerstva hospodářství Rakouské republiky. I přes vysokou technickou vyspělost zařízení pekárny zůstal zachován její zásadní rys – výrazný podíl ruční práce.
Přes bohatou a různorodou nabídku našeho sortimentu zůstalo hlavním oborem naší pekárny pečení chleba. Na rozdíl od jiných pekáren stále pečeme chléb tradičním způsobem – vyvádíme si své vlastní přírodní chlebové kvasy. Proto je náš chléb zdravý a trvanlivý a těší se oblibě našich zákazníků. Kromě různých druhů chleba pečeme ještě více než 100 druhů pečiva – od obvyklých rohlíků, pletýnek, koláčů, vánoček, mazanců, koblih, langošů, loupáků, šátečků, přes mufinky, marokány, medáčky, větrníky a různé koláče, až po netypické krajové speciality, například osúch. Část tohoto sortimentu vyrábíme pouze pro vlastní prodejny.
Snažíme se stále i v dnešní době dodržet naši firemní zásadu – na první místo klást kvalitu. Proto jsme nepřistoupili k ochuzení našich výrobků kvůli rostoucím cenám surovin. Používáme kvalitní tuky, náplně, polevy, vícezrnné směsi a všechny ostatní suroviny. Zkrátka upřednostňujeme kvalitu a snažíme se ji udržet. A jsme rádi, že to naši zákazníci pochopili a zůstali nám i v době supermarketů a co nejlevnějších potravin věrní a náš chléb i pečivo si stále kupují. Budeme se snažit, aby jim stále chutnalo a prospívalo jejich zdraví.
Přejeme Vám, naši milí zákazníci, aby Vám náš chléb a ostatní výrobky vždycky chutnaly.
Vaše spokojenost je naše největší radost!
Manželé Šeří
